四川達(dá)州有什么特色美食？四川達(dá)州七大特色名菜

達(dá)州屬于四川地級(jí)市，旅游資源豐富，有不少小伙伴慕名而來(lái)游玩。旅途中不僅有看不盡美景，還有吃不完的美食。那你知道四川達(dá)州有什么特色美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹四川達(dá)州七大特色名菜，感興趣的小伙伴不妨一起往下看！

四川達(dá)州七大特色名菜

一、酸辣雞

酸辣雞是達(dá)州地區(qū)的一道江湖名菜，很多人都稱這道菜是達(dá)州一絕。[bai]酸辣雞是用達(dá)州江陽(yáng)當(dāng)?shù)卮迕駛兠刂频呐莶?，加上山胡椒、泡椒和花椒一起爆炒而成，吃起?lái)酸辣交融，很是開胃，確實(shí)很有特色。我們吃飯時(shí)還遇到好幾個(gè)人都是從鄰縣特意開車過(guò)來(lái)吃這酸辣雞的，足以看出這道菜在周邊的名氣有多大。

二、尖椒肥腸

尖椒肥腸是達(dá)州的一道特色家常菜，基本每家每戶都會(huì)做這道菜。我原本不是一個(gè)愛吃臟器的人，特別是大腸，因?yàn)槲也幌矚g大腸的那種氣味，但是達(dá)州這尖椒肥腸用姜蔥為香料，再加上當(dāng)?shù)厝俗灾频妮o料，炒出來(lái)的肥腸脆嫩鮮香，把大腸原本的氣味都掩蓋了起來(lái)，不僅香辣開胃，而且還是一道不可多得的下酒好菜。

三、石梯蒸魚

石梯蒸魚是達(dá)州市石梯鎮(zhèn)的地方名菜，被列為達(dá)州十大地方名菜之一。蒸魚我也吃過(guò)不少，剁椒蒸魚，清蒸等，吃多了之后也都覺(jué)得味道一般般吧，而這道石梯蒸魚是將新鮮的鯰魚肉剁成塊狀，然后裹上用綠豆面、芝麻面、辣椒面、花椒面等多種調(diào)料調(diào)制而成的面粉，再上鍋蒸，這樣蒸出來(lái)的魚肉香辣鮮嫩，吃上一口滿口留香，回味悠長(zhǎng)，真是很有特色。

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