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四川達(dá)州有什么特色美食?四川達(dá)州七大特色名菜(2)

觀看 40人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-12-03

四、任市板鴨

說到板鴨,很多人想到的就是南京板鴨、無為板鴨等,[bai]其實(shí)任市板鴨的口味一點(diǎn)不輸這幾種板鴨。任市板鴨都是用的當(dāng)?shù)氐穆轼喿鳛樵希缓蠼?jīng)過腌制,烘烤等流程制作而成。做好的板鴨色澤金黃,口感綿韌,香氣撲鼻,吃上一口滿口留香。

五、口水雞

口水雞是達(dá)州市的傳統(tǒng)名菜,是一道涼菜。光聽名字就知道很美味,讓人忍不住流口水,但是也有人覺得這個(gè)名字不夠文雅,給人一種邋里邋遢的感覺,其實(shí)之所以叫口水雞,最主要的原因是因?yàn)榭谒u里會(huì)有很多花椒,吃了之后嘴巴會(huì)麻到不留自主的流口水。喜歡吃麻辣的朋友一定會(huì)愛上這道菜,下飯又下酒。

六、干燒巖鯉

干燒巖鯉是達(dá)州市開江縣的地方傳統(tǒng)名菜,在開江當(dāng)?shù)剡@道菜的名氣可以用響當(dāng)當(dāng)來形容,不管什么宴席,這道菜都是可以用來壓軸的硬菜。干燒巖鯉是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的巖鯉和豬肉一起先炸后燒而成,吃起來外酥里嫩,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道獨(dú)特,我覺得是我目前為止吃過最好吃的魚。

七、燈影牛肉

燈影牛肉是達(dá)州市的地方傳統(tǒng)名菜,之所以叫燈影牛肉,是因?yàn)檫@牛肉切得非常薄,就和以前做皮影戲的幕布一樣,透著光就能看到物象。制作燈影牛肉一般都選用牛后腿的腱子肉,切成薄片后,經(jīng)過腌制、晾曬、烘干、蒸制、油炸、最后再炒制而成,吃起來麻辣鮮脆,越嚼越香。


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