湖北荊門最出名的六大特色美食，矮子餡餅排榜首(2)
觀看 14人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-13
4、米茶
米茶，也稱炒米茶，[bai]是湖北荊門、鐘祥一帶的特色夏季美食，可當主食也可當茶飲，有消暑解渴、排濕健脾、刮油減脂的作用。其做法也很簡單：大米（最好選用糙米，更香更爽口）炒至焦黃色放涼，取少許炒米下沸水中煮至米開花即可，綿綿軟軟，帶著炒米的焦香味，好香??！
5、盤龍菜
湖北荊門鐘祥有一道特色美食名叫盤龍菜。當?shù)胤窖远嘟芯砬谢蚨绮?，需要固定比例的肥瘦肉加蔥姜、小粉制成長條，敷上雞蛋皮蒸熟，吃時切薄片裝小碗蒸熟后倒扣在盤子里，等到要上桌的時候拿來盤子一倒扣，上桌以后揭開碗來，一盤冒著熱氣的卷七，你夾一片，我來兩片……
6、栗溪煙熏肉
荊門人家里都有在冬季制作臘肉的習俗，其中又以煙熏肉最具特色，用柏樹枝、香樟葉、花生殼、鋸木面等來熏，麻辣鮮香，煙熏味十足。將熏肉表面洗凈，之后無論是切片蒸是炒，都風味極佳，告訴你一個小竅門：煮過臘肉的湯是很好的原料，可以拿來煮蘿卜、包菜、兒菜等，味道也巴適得很！
關鍵字： 美食
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