中國名字最難念的六大特色美食，你念對了幾道？

中國的漢字文化真的是博大精深，而一些生僻的漢字也表現(xiàn)在了美食方面，有時候我們外出游玩去吃東西，卻突然發(fā)現(xiàn)自己文化不夠，有些美食竟然叫不上名字來。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家盤點(diǎn)中國名字最難念的六大特色美食，全吃過的叫美食家，能念出來的才是真高手，快來了解一下吧。

中國名字最難念的六大特色美食

一、罾蹦鯉魚

念罾（zèng）蹦鯉魚，把鯉魚炸透以后做一個兩邊向上翹的造型，[bai]再拿糖醋汁勾芡淋在魚上，澆汁先打清油，使蔥、姜絲、蒜片熗勺，烹高湯，下白糖、濕淀粉勾芡，最后淋上花椒攪勻，吃起來外酥里嫩，酸甜可口，只是這道菜對烹飪水平要求太高，是天津本地人的心頭愛。

二、茄鲞

茄鲞（xiǎng），這是紅樓夢中描述最細(xì)致的菜品了，就是切成片狀腌醋的茄子干，再配以各種菌菇類、五香豆腐干、冬筍、各種干果拿香油和各種調(diào)味料拌一拌，營養(yǎng)極為豐富，小編我有一次去一個安徽的飯局，也有仿造《紅樓夢》食譜的宴席。其中這道茄子，做得很涼拌口味，這道菜味道咸鮮，有濃郁的糟香，略帶回甜，色澤光亮鮮艷。

三、踅面

踅（xué）面是一道陜西美食，地域性很強(qiáng)，出了合陽，外面人吃不習(xí)慣，有多少人不會念這個字？有的人寫成“旋面”，是因為“旋”字在合陽方言里念“踅”。做法別具一格，味道更是讓人回味無窮！豬油，油潑辣子，撒點(diǎn)蔥花，真美，真香，我覺得踅面都差不多，拿捏在面和煮的時間，一旦煮過了，這碗面基本上就吃不成了！

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