麗水有哪些特色美食？浙江麗水最有名的六大特色美食
觀看 21人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-01-02
麗水是浙江省陸地面積最大的地級市，全市境內(nèi)有三千多座山峰海拔都在一千米以上，被譽為“浙江綠谷”。麗水有著優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和自然資源，各種美食名吃也少不了，那你知道麗水有哪些特色美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹浙江麗水最有名的六大特色美食，快來看看你最愛吃哪一種吧？
浙江麗水最有名的六大特色美食
一、縉云敲肉羹
敲肉羹是浙江省麗水市縉云縣的特色名吃，[bai]經(jīng)過敲打的肉片，纖維組織被破壞，并融入了淀粉，秘訣在于剁肉沫時加點生粉或淀粉，然后是筍炒下后加開水下鍋，然后就加壓碎的豆腐，肉沫，或者其他你想加的任何食材，最后調(diào)好味道后加入水淀粉勾芡，再灑點蔥花完美出鍋。
二、慶元香菇
麗水慶元是中國香菇小鎮(zhèn)，香菇的原產(chǎn)地和重要培植地，香菇始祖吳三公就是在這里培育出了香菇這類實用菌，慶元香菇是最香的，肉質(zhì)香甜葉片厚實，所以慶元香菇有甲天下的美稱，八百多年的香菇種植歷史，讓這個在古時候需歲歲上獻(xiàn)皇家的“貢品”，“搖身一變”成了慶元人年夜飯桌上每戶人家必備的一道菜！
三、縉云燒餅
被稱為“東方披薩”的縉云燒餅，是麗水縉云的美食名片，首先梅干菜洗凈炒干后，和肉餡和起來，加料酒、糖、鹽、蠔油、生抽等調(diào)料，用手抓餅包成餡餅搟平，灑芝麻放進(jìn)烤爐，沒多久就好了，熱騰騰出鍋，搭配一碗餛飩，真是人間美味，而最好吃的縉云燒餅則永遠(yuǎn)隱藏在充滿煙火氣的小巷里。
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