寧夏有什么特色美食？寧夏最有名的八大美食(2)

4、黃渠橋爆炒羊羔肉

黃渠橋爆炒羊羔肉是寧夏的傳統(tǒng)名菜，寧夏各地均有制作，[bai]尤以平羅縣黃渠橋獨(dú)具特色，知名度較高，故又稱黃渠橋羊羔肉。此菜色香味俱全，肥瘦相間的羊肉包裹著醬汁，配料有洋蔥、粉條、辣椒等，提味兒又提鮮，口感細(xì)膩豐富，令人回味無(wú)窮。

5、涇源蒸雞

涇源蒸雞最早追溯到清朝年間，是寧夏銀川地區(qū)的特色名菜。涇源蒸雞做法獨(dú)特，精選本地散養(yǎng)土雞，搭配含淀粉量較高的白皮土豆，原汁原味，香味撲鼻。濃郁鮮香的雞塊配上松軟可口的面餅，再配上酸菜、野菜以及酸辣汁，肉質(zhì)鮮嫩可口，是值得品嘗的一道名菜。

6、同心碗蒸羊羔肉

碗蒸羊羔肉是寧夏的特色名菜，碗蒸羊羔肉是將羊羔肉洗凈切塊后裝入盆里，加入蔥姜，香料拌勻后裝入碗里，放入蒸鍋里大火蒸熟端出來(lái)就可食用。碗蒸羊羔肉的口感：主要選用三個(gè)月以內(nèi)的羔羊?yàn)樵?，這樣蒸出來(lái)的羊肉細(xì)膩鮮美，沒(méi)有膻味鮮嫩多汁，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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