山西的風味小吃有哪些?山西最另類的六種美食
觀看 21人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-12-06
晉菜是以山西為發(fā)源地的菜系,基本風味以咸香為主,甜酸為輔。晉菜選料樸實,烹飪注重火功,成菜后講究原汁原味,多種烹飪技法,地域特點明顯,風味特色各異。那你知道山西的風味小吃有哪些呢?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來了山西最另類的六種美食,感興趣的小伙伴快來一起看看吧。
山西最另類的六種美食
1、臨汾狗舌頭
臨汾狗舌頭,這可不是真的狗舌頭,[bai]實際上是一道面食,食物形狀酷似狗舌頭,因此而得名。一根根純手工扯開的“狗舌頭”,面條厚厚的,裹滿紅湯湯,吃起來筋道有嚼勁,絕對讓你嘬到頭皮發(fā)麻,吃完再喝一碗面湯,那才叫爽!
2、筱面栲栳栳
筱面栲栳栳是山西人用粗糧筱面制成的古老而獨特的美食,這道山西名菜歷史悠久,最早要追溯到1400年前。將面團搓成薄片,卷成圓筒狀,整齊放入蒸屜開火蒸。蒸熟后的栲栳栳,蘸上西紅柿的醬或肉末醬,真得會讓人越吃越上癮。
3、霍州豬血灌腸
霍州豬血灌腸,聽著就像是黑暗料理的感覺,其實它是臨汾霍州的傳統(tǒng)美食。以豬血、豬大腸為主料,其風味獨特,不管是蒸熟蘸醬料吃、涼拌吃、還是炒著吃,口感都非常好,不過現(xiàn)在已經(jīng)很難買到。
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