山西陽泉特色美食有哪些？山西陽泉著名的六大特色美食

陽泉市位于山西省中東部，是山西省第三大城市。市區(qū)桃河橫貫，境內(nèi)山川疊翠，礦藏資源豐富，是中國著名的無煙煤產(chǎn)地。作為三晉門戶的陽泉，自古以來就是山西飲食之鄉(xiāng)。那你知道山西陽泉特色美食有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家分享山西陽泉著名的六大特色美食，讓我們一起來詳細(xì)了解一下吧。

山西陽泉著名的六大特色美食

一、陽泉過油肉

過油肉是山西陽泉地區(qū)的特色美食，[bai]有著百年傳承的山西地標(biāo)性美食，它外軟里嫩、味道咸鮮，聞起來有一股淡淡的醋香，里脊肉上漿，油鍋里炸，出鍋后搭配蒜苔，木耳，洋蔥，關(guān)鍵是要從鍋邊噴入老陳醋，這是靈魂，出鍋那叫一個香。凡是經(jīng)營山西風(fēng)味的飯館，一般都有過油肉這道菜，是到陽泉不可錯過的名菜！

二、陽泉壓餅

陽泉壓餅是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，稱陽泉一絕，小時候在學(xué)校門口總有小販在賣一種薄薄脆脆的蛋片，后來就杳無影蹤了，直到數(shù)年前去過一次山西，在娘子關(guān)見到了同樣的做法，利用傳統(tǒng)工藝制作而成，每一張都需要反復(fù)翻五六遍，直到蔥花的香味完全沁入面粉中，咬一口嘎嘣脆，是糧食轉(zhuǎn)化的味道。

三、棗介糕

棗介糕可以算是山西陽泉家喻戶曉的特色美食，結(jié)婚宴上必不缺少，以前每逢家里辦喜事才能吃到，諧音“早結(jié)”，寓意早生貴子，原料是黃米面和大棗，黃米面搭配紅棗，在蒸籠上一層面一層棗撒下去，就能蒸成黃里透紅的棗介糕，軟軟甜甜，是外地人到本地必須品嘗的特色美食。

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