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重慶最出名的美食有哪些?重慶出名的六大特色美食(2)

觀看 19人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-12-04

四、紅油抄手

紅油抄手是重慶的地方特色小吃,皮薄而潤滑,[bai]類似于我們當(dāng)?shù)氐酿Q飩,實(shí)際上,除了紅油抄手外,一般的抄手都是不辣的,做法超簡單,它的餡料以豬肉為主,味道柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。紅油抄手的精華主要在于湯汁,只要調(diào)料汁調(diào)的好,味道自然噴香美味,叫人看的直流口水。

五、重慶豆花

重慶豆花是重慶地區(qū)的特色美食,在我們大重慶豆腐花必須得是辣的,特別是小時候挑著擔(dān)子的老板走街串巷的叫賣,每次遇到都得買一碗,嫩豆花加上蒜水,姜水,雞精,醬油,醋,咸菜干,炸黃豆,兩勺辣椒油,兩勺蔥花,還有炸的酥脆的豆子,每一口都是享受,打字都在流口水中!

六、重慶毛血旺

重慶毛血旺是重慶市的特色美食,毛血旺的做法是在雜碎湯里直接加入鮮生豬血旺,以鮮嫩口感而躋身川蜀名菜行列。傳統(tǒng)毛血旺用白湯慢煮,后來融入川菜做法加入紅油,調(diào)料的濃香與食材的清脆相結(jié)合,瞬間在口腔之中爆裂開來,肉類與蔬菜交相呼應(yīng),每一口都讓人不由得開始上癮,麻辣鮮香的滋味,在口中揮之不去。


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