上海最經(jīng)典的十大特色早餐:生煎、蔥油餅榜上有名
在上海,天剛蒙蒙亮,許多早餐攤主就已經(jīng)開(kāi)始干活兒,只為給大家端上一盤(pán)美味的“早餐”!早點(diǎn)心之于上海人,不僅是一種美食文化,更是一種深入骨髓的行為藝術(shù)。那你知道上海有哪些經(jīng)典早餐?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹上海最經(jīng)典的十大特色早餐,感興趣的小伙伴不妨一起往下看!
上海最經(jīng)典的十大特色早餐
1、生煎
生煎也叫生煎饅頭,是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心,[bai]也是多數(shù)上海人早餐的標(biāo)配,他們覺(jué)得這才是“滬上頭號(hào)點(diǎn)心”。店里生煎一般分鮮肉、蟹黃、蝦肉三種口味,生煎皮是發(fā)酵過(guò)的面,雖然厚,但是軟軟的很有嚼勁;底部脆香金黃,硬而不焦;餡兒多緊實(shí),湯汁多吸收在皮子中,輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味,在口中久久不肯散去。
2、咸豆?jié){
對(duì)于豆?jié){咸甜這件事上,老上海人似乎更偏愛(ài)于咸豆?jié){,而且愛(ài)喝燙嘴的咸豆?jié){。咸漿里有油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花,過(guò)去還有紫菜,加一小匙香油和辣油,喝起來(lái)豆香濃郁、味道鮮美,而且賞心悅目,非常過(guò)癮。
3、蔥油餅
蔥油餅是上海地區(qū)的特色小吃,深受上海人的喜愛(ài)。主要用料為面粉和蔥花,采用傳統(tǒng)做法先煎后烘。先刷好油煎炸,等到蔥香四溢的時(shí)候,再放明火爐里烘烤,外皮嘎嘣脆,內(nèi)料松軟咸香。吃的時(shí)候要趁熱乎吃,一口咬下去,蔥香油潤(rùn),層次感十足,吃完還有點(diǎn)意猶未盡。
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