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上海最經(jīng)典的十大特色早餐:生煎、蔥油餅榜上有名(2)

觀看 24人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-12-06

4、小籠饅頭

小籠饅頭也就是小籠包,是上海的傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃,深受國(guó)內(nèi)外游客的歡迎。[bai]現(xiàn)包現(xiàn)蒸出來的小籠,小巧精致,皮薄透亮,流動(dòng)的金黃色湯汁隱隱可見,內(nèi)里肉餡兒緊致飽滿。戳個(gè)小口,汁水瞬間噴涌而出,嗦一口鮮到不行,蘸著姜絲米醋趁熱入口,那叫一個(gè)香!

5、豆腐花

在上海早餐界,怎么能少得了洗碗熱氣騰騰的豆花!上海咸甜豆花都有,但是吃咸豆花的更多。比起甜豆花加白砂糖的普通,咸豆花要豪華的多,加上蝦皮、紫菜、榨菜、蔥花,再澆一勺子鮮醬油,滴幾滴辣油,口感豐富,滋味十足。

6、鍋貼

鍋貼,上海人最熟悉的小吃之一。剛出鍋的鍋貼,油潤(rùn)飽滿,香氣撲鼻而來,咬一口,外皮焦香酥脆,肉餡鮮香爽滑,配上鮮咸的火辣醬或者米醋,格外美味。吃的時(shí)候一定要小心“爆汁”,湯汁滿溢鮮濃不膩,嗦上一口瞬間淪陷。

7、軟雞蛋餅

不同于雜糧煎餅的香脆,軟雞蛋餅一定要軟趴趴、黏噠噠的。上海雞蛋餅是將面糊攤上爐子,等餅皮稍稍凝固后,卷上油條、土豆絲、火腿腸等料,撒上蔥花、香菜,再刷上超多的甜面醬和一點(diǎn)點(diǎn)辣椒,一口咬下,蛋皮軟糯,層次豐富,頗有老上海的味道。

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