盤點山西6大名面，刀削面排第一名

山西人對面食的熱愛早已融入了骨髓里，如果一頓飯沒有面，心里和胃里也總會感覺缺了點什么。俗話說“世界面食在中國，中國面食在山西”，山西面食實在太多了，那你知道山西的什么面比較有名？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家盤點山西6大名面，讓我們詳細來了解一下吧。

盤點山西6大名面

1、刀削面

提到山西面食，許多人可能第一個想到的就是刀削面。[bai]刀削面口感豐富，面本身內(nèi)筋外滑再搭配上各式各樣的澆頭，吃起來口齒留香。一碗刀削面好不好吃，最重要的在于澆頭。如果你是喜素，那就來一份西紅雞蛋的澆頭，西紅柿的酸甜再搭配雞蛋的香氣，與刀削面拌在一起足以令人食指大動。而如果你喜肉，來一份雞丁澆頭，咸香的雞肉丁配上筋滑的面，別有一番風(fēng)味。

2、貓耳朵

貓耳朵面，因其形狀酷似貓耳朵而得名。人們常說，往往最簡單的食材，能烹飪出意想不到的味覺體驗。面粉、西紅柿、雞蛋組合的貓兒面口感層次分明，勾人食欲大開。這之中，最重要的一環(huán)就在于貓兒面的形狀?？崴曝埗涞拿?，因為像個小勺子而浸滿湯汁，咬上一口，湯汁就會爆滿口腔，湯汁的香氣加上Q彈的面，真是其味無窮。

3、莜面栲栳栳

莜面栲栳栳你可以不會讀，但一定是你聽過的山西美食。一份淋上澆汁的莜面靠姥姥，吃起來咸香爽口，讓人唇齒留香。莜面栲栳栳是使用莜麥制作而成，莜麥口感雖然不比面粉細膩，但其粗粒的口感也別有一番風(fēng)味。碼放整齊的莜面栲栳栳，搭配上特質(zhì)的香氣撲鼻的肉鹵汁，筋道不塌，濃郁的湯汁搭配越嚼越香的莜面栲栳栳，是不可多得的美味佳肴。

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