陜西著名小吃有哪些？陜西最出名的10種名小吃(3)

8、泡泡油糕

泡泡油糕是陜西三原地區(qū)的傳統(tǒng)名吃。吃過(guò)油條的朋友都知道，[bai]油條之所以能那么蓬松，是因?yàn)樵诶锩婕恿蒜C和堿，這樣才能在油炸的時(shí)候產(chǎn)生二氧化碳使其膨脹。而陜西的泡泡油糕雖然蓬松軟糯，可是不加一點(diǎn)釩和堿的，靠的全是糕點(diǎn)師的高超技藝。泡泡油糕吃起來(lái)松酥綿軟、入口即化、回味悠長(zhǎng)。

9、漿水魚(yú)魚(yú)

漿水魚(yú)是陜西的著名小吃。是用玉米面和淀粉這兩種面粉，再和漿水一起制作而成的。因?yàn)榭雌饋?lái)形似小魚(yú)，所以取名漿水魚(yú)。本地人吃漿水魚(yú)魚(yú)分冷吃和熱吃，夏天的時(shí)候多喜歡涼拌吃，清涼爽口，冬天熱吃也是筋道爽滑。

10、鍋盔

鍋盔是陜西漢中地區(qū)的傳統(tǒng)名吃，也是陜西八大怪（第一怪：板凳不坐蹲起來(lái)、第二怪：房子半邊蓋、第三怪：姑娘不對(duì)外、第四怪：帕帕頭上戴、第五怪：面條像褲帶、第六怪：鍋盔像鍋蓋、第七怪：油潑辣子一道菜、第八怪：秦腔不唱吼起來(lái)）之一。其中鍋盔是用小麥面做成的面坯，然后用大鐵鍋烙制而成，吃起來(lái)很有嚼勁，而且越嚼越香。

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